Confeitaria e Panificação e Gestão do Negócio
Objetivo do curso
Cognitivos:
Obter conhecimento das ferramentas de gestão e sua aplicabilidade no dia a dia do empreendimento, face ao contexto que atuará.
Dominar o uso das metodologias propostas na gestão diária do negócio, com a aprendizagem prática e estudo de cases de sucesso.
Entender o cenário concorrencial e as variáveis que refletem diretamente no negócio de panificação e como as metodologias de gestão contribuem neste contexto.
Habilidades:
Desenvolver o pensamento analítico de forma contextualizada.
Ser capaz de simular cenários e resultados através das ferramentas de gestão.
Produzir material com utilidade prática no negócio.
Ampliar capacidade crítica sobre o desenvolvimento e oportunidades no mercado.
Atitudes:
Demonstrar a importância do trabalho cooperativo.
Ter o aluno como foco no processo de ensino e aprendizagem, este como principal vetor
do seu sucesso.
Gerar no aluno a capacidade de lidar com as ferramentas e metodologias propostas, e respectiva aplicabilidade prática.
Público Alvo
Egressos de Gastronomia
O que você vai aprender
Como se matricular
1
Crie o seu cadastro informando
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2
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3
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